みのり食堂さんの教室

昨日と今日の2日間、貸し部屋では、みのり食堂さんの発酵料理教室が開催されました。

塩麹を使った料理をデモンストレーションで説明しながら教えていただきました。

塩麹は自分で混ぜ混ぜして持ち帰りでしたので、これから自宅でも使うことができます。

みのり食堂のはるか先生。なぜ？を追求する姿勢がまっすぐで素直でパワーがすごいです！人とお話するのが好きと言われていた通り、お話も上手で参加のみなさんと和やかに話されていました。お料理の説明もとてもわかりやすかったです。みなさん、楽しそうでした。

⚪︎冬のシチューとサラダ(人参ドレッシング)

天然酵母パン添え

⚪︎塩麹スノーボールとココア

サラダの野菜やパン、調味料なども選び抜いたものを使われていました。すこし試食させてもらいましたが、とても美味しかったです。

パン教室や和菓子教室をずっとしていたので、先生の気持ちもよくわかり、シンクに皿があるとつい洗いたくなってなんだか懐かしい気持ちもちらりとしました。

寒くなってきて、新しく仲間入りしたストーブが大活躍の2日間でした。